Kochen neu gedacht – Siemens führt das temperaturgesteuerte Kochen auf dem Kochfeld ein.

Mehr Präzision beim Kochen, weniger Stress: Siemens Hausgeräte stellt auf der IFA 2023 die ersten Kochfelder mit Temperatursteuerung vor. Mit dem neuen Bratsensor Pro können Userinnen und User aus 11 Stufen zwischen 70° und 220°C wählen, um künftig die Hitze im Kochgeschirr noch besser zu regulieren. Das macht Anbraten, Dünsten oder Schmelzen exakt kontrollierbar. Zusätzlich bringt die Marke jetzt neue flexPans auf den Markt – diese Pfannen passen genau zur Größe der varioInduktions-Kochzonen.

Es gibt Dinge, die sind einfach so und keiner hinterfragt sie. Eines dieser ungeschriebenen Gesetze scheint zu sein, dass man die Hitze am Kochfeld über Leistungsstufen regelt. Was beim Backofen selbstverständlich ist – die Einstellung einer bestimmten Zubereitungstemperatur – war beim Kochen bisher kein Thema.

Mehr Kontrolle über das Ergebnis
Nun hat sich Siemens Hausgeräte daran gemacht, das zu ändern. Erstmals gibt es nun Induktions-Kochfelder, die zusätzlich zu den traditionellen Leistungsstufen auch eine Temperatursteuerung anbieten. Dahinter steckt nach User-Umfragen von Siemens ein großer Bedarf. Demnach ist die größte Angst vieler Menschen beim Kochen nämlich, dass ihnen etwas anbrennt oder verkocht. Ihnen gibt die neue Technologie nun mehr Überblick und genauere Steuerungsmöglichkeiten an die Hand. Mit dem Bratsensor Pro können sie aus 11 Stufen zwischen 70 und 220 °C wählen. Während 70 °C ideal zum Schmelzen von Schokolade oder Butter sind, empfehlen sich beispielsweise 110 bis 120 °C, um Saucen zu reduzieren. Wer ein Gemüsegericht in Olivenöl anbraten will, ohne es zu überhitzen, wählt 140 °C, während Kartoffelpuffer bei 220 °C schön knusprig werden.

Alexa weiß Antwort
Dass man dabei die Pfanne getrost allein lassen kann, ist dem Bratsensor Pro zu verdanken. Er misst und kontrolliert ständig die Temperatur im Kochgeschirr und erhöht oder verringert automatisch die benötigte Leistung. Zusätzliche Hilfe bietet die Vernetzung über das Smart Kitchen Dock oder die Home Connect App. Wer sich unsicher ist, welche Temperatur die richtige ist, spricht einfach mit dem digitalen Helfer, zum Beispiel: „Alexa, frag meinen Kochfeldassistenten, wie man Steaks medium brät!“

Aufgeräumtes Design, weniger Bedienschritte
Vereinfacht hat Siemens auch die touchSlider Bedienung. Während auf der Glaskeramik nur eine schmale Linie sichtbar ist, erweckt das Anschalten alle Steuerungselemente zum Leben. Die automatische Topferkennung sorgt dabei für noch mehr Komfort: Einfach auf die jeweilige Kochzone stellen, Leistungsstufe wählen, fertig. Ist das Kochgeschirr größer als eine Zone, schaltet das intelligente Gerät automatisch zwei Zonen zusammen. Das spart Interaktionsschritte und bringt mehr Speed.

Unbeschwert Pause machen
Neu ist auch die Pause-Taste. Wer sie drückt, stoppt die Beheizung aller Kochzonen für eine bestimmte Zeit (maximal 10 Minuten) – eine äußerst praktische Funktion, wenn beispielsweise der Paketbote klingelt. Danach einfach ein zweites Mal betätigen und alles arbeitet weiter wie zuvor. Mit der Favoriten-Taste lassen sich zusätzliche Funktionen hinterlegen oder auch andere vernetzte Geräte außerhalb der Küche aktivieren. Wer möchte, kann damit zum Beispiel direkt den Automatikbetrieb des Dunstabzugs anschalten oder sogar komplexe Szenarien hinterlegen. So ist es beispielsweise möglich, dass beim kurzen Drücken der Taste die Lieblings-Playlist startet, während die Wärmeschublade das Geschirr vorheizt und die Kinder per Push-Nachricht zum Essen gerufen werden. Die Home Connect App und Partner IFTTT machen es leicht, eigene Wünsche einzugeben.

Kein Zentimeter mehr verschenkt
Passend zum Kochfeld bringt Siemens Hausgeräte außerdem rechteckige Flex-Pfannen in drei Größen auf den Markt. Sie passen exakt zu den Induktions-Kochzonen, für die sie entwickelt wurden. Dadurch nutzen sie den vorhandenen Platz bestmöglich aus. Neben verschiedenen Pfannen-Sets bietet Siemens außerdem ein ofenfestes Teppan Yaki im neuen Design an. Das gesamte Flex-Zubehör ist über den Siemens Zubehörshop bestellbar.